من معرفة أى من الفيتامينات الناقصة لديك وعندما تعرف ما هو الفيتامين الذى ينقصك لك مجموعة من الفواكه والخضروات التى تستطيع تعوض هذه النواقص بالفيتامين المناسب ما عليك إلا أن تطبق ذلك وهذا ما يوضحه دكتور التغذية العلاجية قائلا إذا كنت تعانى من:
الالتهابات المتكررة وخصوصا فى الجزء العلوى من الجهاز التنفسى، ظهور تقرحات فى الفم، العشى الليلى، جفاف وتقشر الجلد. فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين A

وهوموجود في : زيت كبد الحوت- الجبن -الحليب – القشدة - النباتات الخضراء والملونة مثل السبانخ- الجزر -الخس - الكرنب -الطماطم -البقول - الخوخ – عصير البرتقال.

إذا كنت تعانى من: الإجهاد المتواصل، عدم القدرة على التركيز، تشقق الشفاه، التحسس من الضوء، القلق المستمر، الأرق.
فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (B)وهوموجود في: الخميرة - الكبد - اللحوم – صفار البيض الخضروات -الفواكه - الفول السودانى - السبانخ -الكرنب – الجزر.

إذا كنت تعانى من: الإصابة المتكررة بالبرد، نزيف اللثة، عدم التئام الجروح بسهولة.
فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (c) وهوموجود في: الكبد - والطحال والموالح بكثرة و(عصير الليمون - البرتقال –اليوسفى)، والفراولة- الجوافة -الفجل - التفاح - الكرنب - البقدونس -الطماطم.

إذا كنت تعانى من: آلام المفاصل آلام الظهر، تساقط الشعر.
فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (D) وهو: زيت كبد الحوت - القشدة -اللبن –صفار البيض - وفى أشعة الشمس.

إذا كنت تعانى من: الشعور بالتعب عند أقل جهد، بطىء التئام الجروح.فإنه يوجد لديك نقص فى فيتامين (E) وهوموجود في: الخضار الورقية كالخس والجرجير والبقدونس والسبانخ وزيت، بذرة القطن وزيت الصويا وزيت الذرة وبادرات القمح